AGLUPECTIN®
AGLUPECTIN®

AGLUPECTIN®

Fibra dietética soluble de cáscara de cítricos con propiedades gelificantes y espesantes.

La gama de AGLUPECTIN® incluye pectinas altamente metiladas, pectinas con amidas poco metiladas y pectinas convencionales poco metiladas, que se obtienen a partir de cáscaras de cítricos especiales. Los clientes pueden beneficiarse de la pectina VIVAPUR® en diversas aplicaciones y sistemas funcionales.

La pectina actúa como agente gelificante en una gran variedad de productos afrutados, como mermeladas, preparados de fruta para yogures y postres, así como rellenos de fruta para productos horneados. La pectina desempeña un papel importante en la mejora de la consistencia, la liberación del sabor y también actúa como estabilizador de proteínas en bebidas proteicas ácidas.

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Ventajas de AGLUPECTIN®

Versatilidad

Amplia gama de aplicaciones, por ejemplo, como gelificante, espesante y estabilizante.

Sostenibilidad

Producido de forma sostenible a partir de cáscaras de cítricos prensadas sobrantes tras la producción de zumo y aceite esencial.

Vegano

Adecuado como alternativa a la gelatina.

Aceptación de los consumidores

Gran aceptación gracias a un etiquetado fácil de usar para el consumidor y a una imagen natural.

Halal

Kosher

Máxima calidad

Soluciones a medida

Posibles aplicaciones de AGLUPECTIN®

AGLUPECTIN® pueden aplicarse y utilizarse de diversas formas en función de las necesidades.

Textura gelatinosa para
  • Mermeladas
  • Rellenos y coberturas
  • Postres
  • Confitería
Protección de las proteínas a pH bajo
  • Para bebidas ácidas*.

*Lácteos y no lácteos

Aumento de la viscosidad con
  • Yogures
  • Bebidas*
Resistencia al calor a
  • Rellenos horneables
Aplicaciones de AGLUPECTIN®
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