VITACEL® WF Fibra de trigo
Fibra de cereales derivada naturalmente de los tallos del trigo.
La Fibra de Trigo VITACEL® WF fue desarrollada por JRS en 1991 y desde entonces ha sido continuamente mejorada. Hizo de JRS una empresa pionera en el desarrollo de fibras insolubles, que hoy es sinónimo de experiencia y amplios conocimientos en el campo de la tecnología de fibras.
VITACEL® Fibra de Trigo es una fibra insoluble diseñada para mejorar el valor nutricional de los alimentos, y el ingrediente alimentario ideal para seguir la estrategia de reformulación por enriquecimiento en fibra. El producto se elabora a partir de tallos de trigo, que son un subproducto de la producción de grano y harina de trigo, siguiendo el concepto de aprovechamiento integral. A través de cuidadosos pasos de procesamiento, la materia prima sostenible se refina en tipos de fibra dietética estandarizados con un contenido de fibra del 97% consistente en celulosa y hemicelulosa.
Las ventajas de la fibra de trigo VITACEL®
Perfiles nutricionales mejorados
Al ser el nutriente con menor densidad energética, la fibra permite reformular una gran variedad de alimentos y, dado un determinado nivel, promocionarlos como "fuente de fibra".
Textura y sabor
Sus excelentes propiedades sensoriales permiten una optimización nutricional sin concesiones.
Aceptación del consumidor
Las materias primas naturales y un etiquetado claro garantizan una gran aceptación por parte de los consumidores.
Composición
97% de fibra alimentaria. Sin FODMAPs.
Manejo de
Un alto grado de normalización y un comportamiento inerte en el procesamiento garantizan resultados constantes de buena calidad.
Sin gluten
Legalmente autorizado
Kosher
No OGM
Halal
Máxima calidad
Posibles aplicaciones de la fibra de trigo VITACEL®
El VITACEL® WF, organolépticamente neutro, contribuye a la optimización nutricional de los alimentos, conservando su sabor y textura característicos y, por lo tanto, también su aceptación entre los consumidores.
VITACEL® Fibra de Trigo es excelente para el enriquecimiento en fibra y puede transformar fácilmente los alimentos en "fuentes de fibra" (3g/100g) o incluso en alimentos "ricos en fibra" (6g/100g). Con más de 140 años de experiencia en tecnología de molienda, JRS Food Ingredients ofrece diferentes calidades en una amplia gama de longitudes de fibra.
La larga experiencia y la presencia en los mercados internacionales (UE, EE.UU., etc.) con VITACEL® Fibra de Trigo garantizan al mismo tiempo una amplia aceptación y comprensión de las propiedades nutricionales de la fibra entre fabricantes y clientes.
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