VITACEL® HF Fibra de avena
Fibra dietética de cereales, obtenida de forma natural a partir de cáscaras y pajas de avena.
La Fibra de Avena VITACEL® fue diseñada específicamente para su uso versátil en formulaciones alimenticias.
Con un contenido de fibra de 90-97%, la Fibra de Avena VITACEL® consiste principalmente de las dos fibras dietarias claves, celulosa y hemicelulosa. Estos polisacáridos no digeribles se derivan de las estructuras de las paredes celulares de las cáscaras y del tallo de la avena. Permiten el enriquecimiento selectivo de fibras y ofrecen potencial para la reformulación de alimentos en una amplia gama de aplicaciones.
Como líder mundial en la producción y el desarrollo de fibra dietética insoluble, JRS es sinónimo de experiencia y amplios conocimientos en tecnología de fibras. Con centros de producción en diferentes continentes y una cartera diversa para optimizar su uso en aplicaciones alimentarias específicas, JRS es el socio adecuado para comprender y utilizar la fibra de avena.
Ventajas de la fibra de avena VITACEL®
Perfiles nutricionales mejorados
Permite reformular muchas categorías de alimentos mediante el enriquecimiento en fibra y/o la reducción de energía.
Textura y sabor
Sus excelentes propiedades sensoriales permiten una optimización nutricional sin concesiones.
Aceptación del consumidor
Las materias primas naturales y un etiquetado claro garantizan una gran aceptación por parte de los consumidores.
Composición
90-97% de fibra alimentaria. Certificado bajo en FODMAP.
Manejo de
Un alto grado de normalización y un comportamiento inerte en el procesamiento garantizan resultados constantes de buena calidad.
Vegano
Sin gluten
Kosher
Halal
No OGM
Máxima calidad
Aplicaciones de la fibra de avena VITACEL®
La Fibra de Avena VITACEL® es insípida e inodora, realzando el valor nutricional de los alimentos sin alterar su textura típica o sabor original. Al enriquecer los alimentos con Fibra de Avena VITACEL®, los productos pueden alcanzar un contenido de fibra que, los califica para ser etiquetados como "fuente de fibra" (al menos 3 g por 100 g) o "alto contenido de fibra" (al menos 6 g por 100 g).
Con más de 145 años de experiencia en tecnología de molienda, JRS Food Ingredients ofrece fibra de avena en diferentes coloraciones y una amplia gama de longitudes y granulometrías de fibra. Tras su introducción en EE.UU., la fibra de avena extraída se lanzó en Alemania en 1984 y desde entonces se ha establecido como una fibra dietética versátil. Es ideal para enriquecer la fibra y está disponible en calidad ecológica.
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Chocolate Chip CookiesChocolate Chip Cookies
CiabattaCiabatta
Fermentierte WurstFermented Sausage
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