VITACEL® L/LC celulosa en polvo
Celulosa refinada de gran pureza y extraordinaria funcionalidad elaborada a partir de fuentes vegetales.
VITACEL® Celulosa en Polvo tiene una larga y segura historia y tradición en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas. Como aditivo permitido en base a las regulaciones alimentarias en todo el mundo, con sensorialidad neutra y libre de alérgenos, VITACEL® Celulosa en Polvo garantiza una alta aceptación por parte de los consumidores. Con plantas de producción de celulosa en diferentes continentes y un portafolio diverso para optimizar su uso en aplicaciones alimentarias específicas, JRS es el socio correcto en el entendimiento y uso de fibras insolubles.
En la matriz vegetal, la celulosa es el compuesto orgánico más común que se encuentra en el mundo. Obtenida de fuentes vegetales naturales, la celulosa se utiliza ampliamente en la alimentación en forma de celulosa en polvo. Esta fibra celulósica pura, con un contenido en fibra alimentaria superior al 95%, ocupa un lugar destacado en el mundo de las fibras insolubles. Con más de 140 años de experiencia en tecnología de molienda, JRS Food Ingredients ofrece una amplia gama de grados específicos con longitudes de fibra y estructuras de polvo optimizadas.
Ventajas de la celulosa en polvo VITACEL®
Amplia cartera
Amplia gama de tamaños de partículas para conceptos alimentarios específicos.
Uso versátil
Adecuado para casi cualquier aplicación.
Neutro Sensorial
Sin alterar el sabor ni el perfil aromático original, aporta una sensación suave y natural en boca.
Máximo nivel de seguridad
Estrictos controles de calidad y múltiples centros de producción para una gestión global del riesgo.
Alta calidad
No OGM
Halal
Kosher
Vegano
Sin gluten
Posibles aplicaciones de la celulosa en polvo VITACEL®
Además de su amplio uso en aplicaciones farmacéuticas, la aprobación de la celulosa en polvo como aditivo alimentario en la Unión Europea se produjo ya en 1975. La celulosa en polvo es un ingrediente aceptado en todo el mundo y especificado en el Codex Alimentarius, el Codex de Química Alimentaria, la Unión Europea y muchas otras normativas. En 2017, la Autoridad de Seguridad Alimentaria de la UE declaró de nuevo que la celulosa es segura y apta para el consumo humano y no necesita una IDA (ingesta diaria aceptada).
Debido a su color y olor neutro, VITACEL® Celulosa en Polvo es adecuada para casi cualquier aplicación.
VITACEL® Celulosa en Polvo se utiliza para el control de humedad, texturización y estabilización, como agente prácticamente inerte de fileteado y antiaglomerante en una amplia gama de matrices alimentarias.
- Mayor contenido de fibra dietética
- Control antiapelmazamiento, de la humedad y del pardeamiento en el queso rallado
- Mejora de la fluidez de los polvos
- Control de la humedad, aglutinación de agua y aceite
- Mejora de la maquinabilidad (menos adherencia, fácil de cortar)
- Reducción de la abrasión en productos secos
- Antirrotura de barquillos y conos
- Relleno prácticamente inerte
- Texturización en alimentos procesados
Solicitud de folletos / formulaciones
Añada una de las fórmulas a su cesta y solicítela a través de nuestro formulario de contacto.
Hähnchenschnitzel / NuggetsChicken Schnitzel Nugget
Mozzarella SticksMozzarella Sticks
Descubra más productos
VITACEL® Fibra de avena
VIVAPUR® MCC
