VIVAPUR® MCC
Celulosa microcristalina de gran pureza y excelente funcionalidad elaborada a partir de fuentes vegetales.
JRS Food Ingredients ofrece la gama más completa de MCC estandarizados definidos para necesidades de formulación específicas. Con décadas de experiencia en la fabricación de MCC de alta calidad en múltiples centros de producción en diferentes continentes, JRS es el socio adecuado para comprender y utilizar el MCC en aplicaciones alimentarias.
Las fibras celulósicas son el principal constituyente de la pared celular natural de las plantas. En esta organización, las fibras forman una red que confiere a la planta estabilidad y resistencia para garantizar que la planta conserve su forma y esté protegida frente a tensiones mecánicas. Con la cartera de celulosa microcristalina VIVAPUR®, el JRS transfiere estas propiedades naturales de la molécula orgánica más abundante a aplicaciones alimentarias y conceptos de la industria farmacéutica. En este proceso, los componentes cristalinos de la celulosa se aíslan específicamente, consiguiendo un contenido en fibra dietética superior al 95%.
Ventajas de VIVAPUR® MCC
Amplia cartera
Amplia gama de tamaños de partículas para conceptos alimentarios específicos.
Uso versátil
Adecuado para casi cualquier aplicación.
Neutro Sensorial
Mantiene el sabor original y el perfil aromático de los alimentos y proporciona una sensación suave en la boca.
Máximo nivel de seguridad
Estrictos controles de calidad y múltiples centros de producción para una gestión global del riesgo.
Máxima calidad
No OGM
Halal
Kosher
Vegano
Sin gluten
Posibles aplicaciones de VIVAPUR® MCC
Además de su amplio uso en aplicaciones farmacéuticas, la aprobación del MCC como aditivo alimentario en la Unión Europea se produjo ya en 1975. El MCC es un ingrediente aceptado en todo el mundo y especificado en el Codex Alimentarius, el Codex de Química Alimentaria y la Unión Europea. Como ingrediente con un "estatus cuántico", la legislación alimentaria de la UE permite la aplicación del MCC en diversas categorías de alimentos basadas en clases funcionales.
VIVAPUR® MCC es un polvo blanco inodoro e insípido con un alto grado de brillo. Debido a su comportamiento químico prácticamente inerte y a su alta resistencia física, el MCC se caracteriza por una alta estabilidad frente al cizallamiento, el calor y los ciclos de congelación-descongelación.
VIVAPUR® MCC proporciona como ingrediente multifuncional en numerosas aplicaciones compactabilidad, fluidez, control de humedad, antiaglomerante, opacidad o ajuste reológico.
- Aumento del contenido de fibra alimentaria
- Mejora de la fluidez de los polvos
- Antiaglomerante, agente de liberación y portador
- Compactabilidad/ Aglutinante de alta calidad para pellets, comprimidos o gránulos
- Opacificante
- Relleno prácticamente inerte
- Ajuste reológico
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